Refogado

Bom dia, hoje vou compartilhar uma receita simples, que aprendi com minha professora de Yoga, a Maria Laura Packer, a Laura.

Bem, Laura é uma vegetariana muito dedicada a ensinar as pessoas o caminho do Yoga, bem como a forma correta de nos alimentarmos, mantendo o equilíbrio na dieta vegetariana.

Durante alguns anos tive a oportunidade de conviver e aprender com ela, hoje já preciso me reciclar e reaprender.

Porém algo muito simples que ela ensinou foi que todos os dias, todos nós vegetarianos, devemos comer todas as partes de uma planta: raízes, caule, flores, folhas e sementes.

Essa receita de refogado, que aprendi com ela, consegue reunir todos esses elementos.

Nesta que fiz hoje, usei óleo de milho, pimentão, gengibre, cenoura, repolho e abóbora. Para acompanhar, dhal (sopa de ervilhas) e arroz.

Veja que faltou a flor.

Até o fim do dia devo comer um tipo dela!

Ish, esqueci, coloquei flores de manjericão para temperar a sopa de ervilha!

MODO DE FAZER:

1. Aqueça o óleo
2. Refogue o gengibre e o pimentão picados
3. Acrescente a cenoura, o repolho e a abóbora picados
4. Refogue tudo 
5. Coloque sal a gosto
6. Está pronto!