Macarrão Rápido

Ingredientes:

©      Macarrão cozido ao dente

©      02 pimentões pequenos picados em pedaços grandes – 01 verde e 01 vermelho

©      01 fio de óleo de soja ou outro

©      02 tomates picados

©      03 fatias grossas de queijo picado em pedaços grandes

©      Folhas de manjericão a gosto

©      Salsa picada a gosto.

©      Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Fazer:

1. Colocar em um frigideira antiaderente o queijo picado, deixando fritar na própria gordura;
2. Quando o queijo estiver meio torrado acrescentar o óleo;
3. Incorporar os pimentões, o sal e a pimenta e quando eles estiverem dourados acrescentar os tomates;
4. Deixe que os tomates se dissolvam, soltando um pouco a pele e acrescente o manjericão e a salsinha;
5. Acrescente um pouco de água e deixe ferver por uns 02 minutos;
6. Coloque o macarrão dentro do molho e misture bem.

Dicas:

      O macarrão pode ser sobra do dia anterior. Quando cozinhar a massa, misture um pouco de óleo a ele, de forma que os fios da massa não grudem e, assim, você poderá aproveitar a sobra de massa e até congelar.

      Sirva com folhas verdes, de preferência do seu quintal (mesmo que o quintal sejam os vasinhos da varanda do seu apartamento). Aqui em casa, servimos com folhas de azedinha, brócolis e hortelã pimenta.