Como Preparar Proteína Texturizada de Soja (PTS)?

PTS com Coentro e Cenoura

Ingredientes:

©      01 xícara de Proteína Texturizada de Soja (PTS);

©      ½ xícara de shoyo;

©      Vinagre ou suco de limão;

©      01 cenoura ralada;

©      Alguns cogumelos champignons picados

©      Sal se for necessário

©      Folhas de coentro picadas.

©      01 fio de óleo de soja ou outro

©      Pimenta do reino a gosto.

Modo de Fazer:

1. Colocar em uma panela o óleo, a soja, o shoyo, a pimenta do reino e o vinagre ou suco de limão. Deixar fritar até que só apareça a soja e o óleo (a soja suga todo o shoyo e temperos);
2. Acrescentar a cenoura e água para cozinhar;
3. Incluir os champignons;
4. Por fim, provar para ver se precisa colocar mais sal e acrescentar o coentro picado, desligando o fogo.

Dicas:

      Já tentei deixar a soja gostosa para as crianças gostarem, de muitos jeitos, parece que este, sem hidratar a PTS tem sido o melhor.

      Também, fica muito gostoso quando hidratamos a PTS, esprememos e temperamos com os temperos do gosto da família, acrescentando vinagre ou suco de limão e ovos. Desta forma, contudo, misturamos 02 proteínas (a da PTS e a do ovo) e isso pode não ser bom para nosso corpo, pois dificulta a digestão.

      Fica muito gostoso com arroz cozido e saladas conforme a preferência familiar.