Não gosto de doces no pão, mas, afinal, não posso negar minhas origens e uma receita que minha família faz, desde de minha infância é a chimia de ovo (ei schmier, em alemão abrasileirado).
Minha avó Malvina ensinou a fazer a chimia salgada e a tia Olga a fazer a chimia doce.
Eu não gosto de comer a chimia doce, mas meus colegas e familiares adoram!
Meu marido então!
Assim, cada vez que recebemos visitas, acabo por fazer pão caseiro com a chimia de ovo doce, por isso escrevo para você esta receita:
Modo de fazer:
Minha avó Malvina ensinou a fazer a chimia salgada e a tia Olga a fazer a chimia doce.
Eu não gosto de comer a chimia doce, mas meus colegas e familiares adoram!
Meu marido então!
Assim, cada vez que recebemos visitas, acabo por fazer pão caseiro com a chimia de ovo doce, por isso escrevo para você esta receita:
Modo de fazer:
- Para fazer a ei shimier você deve bater 1 xícara de açúcar para cada ovo que colocar, acrescente, se desejar, raspas de limão ou canela.
- O melhor é usar uma panela que queime os alimentos, ruim mesmo! Com o fundo bem fino!
- Coloque óleo na panela e quando estiver quente coloque os ovos mexidos com o açúcar.
- Deixe ficar bem marrom no fundo e então com um colher de pau mexa a mistura, raspando o fundo.
- Faça isso várias vezes, até que toda a mistura esteja açucarada.
- Acrescente uma xícara de água fervente, vai ficar uma mistura marrom, um creme.
- Desligue o fogo e coloque a chimia em uma vasilha de vidro.
- Sirva quente ou fria!
Tem alguns amigos que gostam tanto desta receita, que comem de colher!
Como na imagem da fotografia, minha sogra frita bananas em rodelas e depois acrescenta a mistura de ovo e açúcar. Daí ela não deixa a chimia ficar tão queimadinha, fica muito bom, também!
Experimente!
Como na imagem da fotografia, minha sogra frita bananas em rodelas e depois acrescenta a mistura de ovo e açúcar. Daí ela não deixa a chimia ficar tão queimadinha, fica muito bom, também!
Experimente!