Molho de Bardana

Esta é a bardana, cuja flor, acima, é pequena e produz muitas sementes!

Esta planta é totalmente benéfica, flores, sementes, caule, folhas e raiz.

A raiz  é a parte utilizada para a alimentação e é muito gostosa.

Descobrimos isso hoje, fazendo um molho que misturamos ao macarrão integral.

Fizemos assim:

Ingredientes:

• 3 raízes de bardana, cortadas em rodelas bem finas;
• 2 tomates cortados em fatias grandes;
• molho shoyo a gosto
• salsinha a gosto
• tempero verde a gosto
• um fio de óleo de soja
• óleo de oliva.

Modo de fazer:

• coloque o óleo de soja na panela já aquecida;
• acrescente as raízes de bardana fatiadas;
• frite-as até ficarem douradas;
• acrescente shoyo, que também salgará o prato, então não coloque muito! Normalmente é muito salgado!
• deixe que a bardana absorva o shoyo, que forma um molho grosso;
• quando o shoyo se separa do óleo, acrescente os tomates e os temperinhos verdes;
• deixe cozinhar até que o tomate se desmanche;
• desligue o fogo e acrescente óleo de oliva conforme gostes