Sopa de Ervilhas partidas (dahl de ervilhas)

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As ervilhas são deliciosas, aprendi a apreciá-las com meu avô, que sempre as plantava. Ele não tinha terras, então, pedia licença para algum dono de terreno baldio e ali fazia a sua plantação, não vou dizer que era uma horta, pois tinha de tudo! Bem alinhados, os legumes e verduras enchiam nossos olhos!

Ele colhia as ervilhas, tirava os talinhos e cabinhos, lavava, aquecia um pouco de óleo numa frigideira e colocava as ervilhas, com fava e tudo! Acrescentava um pouquinho de sal e deixava até aparecer um marronzinho na casca das ervilhas. Estava pronto! Ai, que água na boca!

Quando virei vegetariana descobri nelas uma fonte significativa de proteínas e que a grande maioria das pessoas as aceita muito bem, inclusive as crianças!

Normalmente as cozinho do mesmo jeito:

Ingredientes:

- 1/2 kg de batatas descascadas e cortadas em retângulos;
- manteiga a gosto;
- 1/2 kg de ervilhas partidas;
- sal a gosto;
- 1 xícara de folhas de hortelã.


Modo de Fazer:


  1. Lave as ervilhas e as coloque de molho, com o dobro de água, por 1 hora;
  2. Frite as batatas na manteiga até dourarem;
  3. Acrescente as ervilhas; o sal e as folhas de hortelã;
  4. Deixe cozinhar até que as ervilhas estejam cozidas e a batata desmanchando.


Fonte: a fotografia da sopa foi copiada do site: http://ciadereceitas.com.br/category/sopas-e-caldos/