Hamburger de soja sem glúten

Ingredientes:

- 01 pacote de PTS - Proteína Texturizada de Soja - pequena

- 01 xícara de tempero verde

- 04 ovos

- 1/2 copo de shoyo

- 1/2 copo de vinagre de maçã

- Sal a vontade
- 01 xícara de amido de milho (maizena)

- Farinha de mandioca.

Modo de Fazer:

1 º Deixe a PTS de molho em água morna, até que absorva a água; 

2º Aos poucos, lave a PTS em baixo de água corrente: 

    Você espreme a proteína com suas mãos e deixa absorver nova água, esse processo é para eliminar o cheiro forte da PTS, que muitas pessoas não gostam;

    Depois você reserva a PTS bem espremida (sem água);

3º Em uma bacia, você mistura o tempero verde, os ovos, o shoyo, o vinagre e o sal. Talvez nem precise de sal, pois o shoyo já é muito salgado! SE desejar, coloque ajinomoto, mas veja se ele não prejudica sua saúde!

4º Acrescente a PTS na bacia e misture com as mãos para que ela absorva todos os temperos

5º Vá acrescentando o amido de milho e a farinha de mandioca até que se forme uma massa que você possa modelar.

6º Faça o formato de hamburguer e frite ou asse! Se for assar, acrescente um pouco de azeite de oliva na massa.

Você também pode usar essa massa para fazer almondegas, pode acrescentá-las em molhos ou sopas. Fica muito bom! Faça o molho do seu gosto, ou a sopa, e acrescente essa massa em colheradas.

bom apetite!