Como fazer PÃO CASEIRO?

Sabe, eu tenho feito a receita do pão de minha mãe e fica muito bom!
Só que faço algumas variações, porque gosto mais de pão integral e adoro pão com aveia!
Como não tirei fotografias de como ficam os pães, coloquei esta bela foto do Panelaterapia...

Segue a receita para 3 pães grandes:

Ingredientes:
- 07 xícaras de farinha trigo
- 03 xícaras de trigo integral ou aveia ou farinha de arroz ou centeio ou sementes variadas (gergelim, linhaça, ...)

ou 10 xícaras de farinha de trigo

ou 05 xícaras de farinha de trigo e 05 xícaras de farinhas integrais e sementes diversas.

Observação: O pão cresce conforme as farinhas que colocamos, por isso se for só farinha de trigo branca, vai crescer bastante, e e se for a proporção de 05 xícaras de farinha branca e 05 de integral vai crescer bem menos. Já fiz muitos pães somente com farinha integral, mas fica duro que dá para jogar na parece! rsrsrsrs

- 01 xícara de óleo ou 03 colheres bem cheias de manteiga ou gordura de coco ou outra gordura de sua preferência - essa gordura é o que deixa o pão macio. Minha mãe coloca margarina...

- 09 colheres de açúcar ou mel ou açúcar mascavo ou demerara ou adoçante diet (são 3 colheres para cada pão);

- 01 colher de sal

- 02 xícaras de água morna

- 03 colheres de fermento biológico ou 02 se não fizer questão de um pão bem crescido e preferir um pão mais saboroso.


MODO DE FAZER:

- Em um pote médio, coloque o fermento, as 09 colheres de açúcar ou outro doce, 01 xícara de farinha de trigo e as 02 xícaras de água morna. Misture bem e deixe o fermento expandir;

- Enquanto isso, coloque numa bacia grande o resto das farinhas e o sal, misture bem. Depois faça um buraco no meio e ponha a gordura; acrescente a massa do fermento crescida.

- Amasse o pão o máximo que conseguir, a massa fica meio dura; mas aproveite e coloque sua força em funcionamento...

- Tampe a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho, se o clima estiver frio, deixe no forno, na temperatura de 50ºC;

- Depois que dobrar de tamanho, amasse novamente e divida a massa em 3 partes;

- coloque a massa em formas untadas, espere crescer e ponha para assar em forno 200ºC, por 10 minutos e depois baixe a temperatura do forno para 180ºC e deixe assando por mais 40 minutos.

- tire do forno, espalhe manteiga ou margarina por cima, para facilitar o corte dos pães e pronto!


um abraço, bom apetite!