Pão de Queijo sem queijo - sem lactose, sem ovos e sem glúten (300 unidades)

Hoje fizemos bolinhos de batata, na verdade, a receita que usamos tinha o nome de Falso Pão de Queijo, simplesmente, a quintuplicamos e rendeu 300 unidades.

Mas o gosto é de bolinho de batata, não de pão de queijo, ainda que tenha ficado delicioso!

Segue a receita já quintuplicada:

Ingredientes:

• 10 batatas médias
• 15 mandioquinhas (batata salsa)
• 10 xícaras polvilho azedo
• 05 xícaras polvilho doce
• 02 colheres de sopa de sal
• 30 colheres de sopa de azeite de oliva
• 02 e 1/2 copos de leite de soja

Modo de fazer:

• cozinhe as batatas, descascadas e picadas
• amasse as batatas ou passe pelo processador
• acrescente o polvilho e o sal
• ferva o leite de soja e o azeite
• jogue o leite de soja e o azeite ferventes sobre o polvilho e as batatas
• amasse bem, até ter uma massa homogênea, soltando da bacia. (cuide para não queimar suas mãos).
• unte formas
• faça bolinhas, coloque-as nas formas, deixando distância entre elas;
• asse por 40 minutos cada forma.