Nossa colega Joseane Schmitt é uma excelente cozinheira, faz docinhos como ninguém.
Nesta semana, ela nos contou que faz aipim (mandioca) com farofa.
Achamos estranho, mas, exatamente nesta semana, nosso vizinho, Rodrigo Zimmermann (O Rodriguinho), colheu um aipim novinho e levou pra gente. É um aipim que cozinha muito bem, amarelinho, derrete na panela!
Por isso resolvemos testar a receita da Jose.
Ficou uma delícia! Eu queria comer tudo...
Nesta semana, ela nos contou que faz aipim (mandioca) com farofa.
Achamos estranho, mas, exatamente nesta semana, nosso vizinho, Rodrigo Zimmermann (O Rodriguinho), colheu um aipim novinho e levou pra gente. É um aipim que cozinha muito bem, amarelinho, derrete na panela!
Por isso resolvemos testar a receita da Jose.
Ficou uma delícia! Eu queria comer tudo...
INGREDIENTES:
- 01 quilo de aipim congelado
- 02 colheres de sopa de margarina
- 01 xícara de farinha de mandioca ou óleo de sua preferência
- 01 colher de sopa de sal
MODO DE FAZER:
- Ferva 03 litros de água em uma panela grande
- Quando estiver fervendo, acrescente 01colher de sal e o aipim congelado
- Cozinhe até o aipim estar se dissolvendo. Caso o aipim seja difícil de cozinhar, assuste-o! Não, não é para fazer careta, é para colocar 01 copo de água fria sobre o aipim que está cozinhando; isso vai acelerar o cozimento da raiz;
- Depois de cozido, escorra a água e amasse o aipim em uma travessa funda;
- Em uma frigideira coloque a margarina ou óleo
- Depois que a margarina estiver derretida, acrescente a farinha e sal, se achar necessário
- Vá mexendo até a farinha ficar um pouquinho morena
- Retire do fogo e distribua a farofa sobre o aipim amassado.
- Sirva!
Bom Apetite!