Bem, essa fatia do pão quente da Ro não é sem gluten, mas uma receita para a gente aproveitar as sobras de pão.
Nesta receita foram usadas as sobras de pão francês (só podia sobrar pão, né? Todo mundo de dieta, ...). Bem, deixemos assim... e vamos a receita!
Ingredientes:
- 02 tomates picados em cubinhos
- orégano a gosto
- noz moscada moída a gosto
- 03 batatas inglesas picadas em cubos pequeninos
- 01 chuchu picado em cubos
- 01 lata de milho/ervilha em conserva
- 01 cenoura grande ralada
- 01 colher de sopa de colorau (urucum)
- sal a gosto
- 01 colher de sopa de margarina
- 01 litro de leite
- 02 colheres de farinha de trigo
- 01 copo de requeijão
- 250g de queijo mussarela ralado
- Pães amanhecidos (de 3 três dias atras).
Modo de fazer:
- Em uma panela aquecida, coloque um fio de óleo e faça um refogado de legumes:
- Coloque os tomates picados, orégano, noz moscada, as batatas, o chuchu, o milho com ervilha e a cenoura ralada
- Mexa tudo e refogue
- Coloque um pouco de água e sal
- Deixe levantar fervura e desligue a panela
- Em outra panela faça o molho branco,
- Coloque uma colher cheia de margarina, orégano e noz moscada, com uma pitada de sal
- Abra a caixa de um litro de leite e separe 3/4 de copo e misture a farinha de trigo neste copo, dissolva bem
- O restante do leite, coloque na panela, sobre a margarina com temperos
- deixe ferver
- Despeje o leite com o trigo dissolvido, mexendo bem para não formar bolotas.
- Quando ferver, desligue o fogo e misture 01 copo de requeijão e o queijo falado.
- Na forma, intercale camadas dos legumes refogados, molho branco e pão, até completá-la, sendo que a última camada deva ser de molho branco
- Asse em forno a 200ºC, até gratinar
Bom apetite!