Minha mãe sempre fez bolinhos de alface para a gente.
Nosso vô Neca vinha andando, devagarinho, com a enxada nas costas, nas mãos um cesto cheio de alface fresquinha e muito mais, na verdade eu adorava quando ele trazia ervilhas, lavava e as passava pelo óleo quente, com um pouquinho de sal...
Mas ontem refiz a receita de minha mãe, transforme o bolinho de alface em hambúrguer e ficou muito bom!
Ingredientes:
- 02 Alfaces inteiros
- 03 ovos
- Temperos verdes - manjericão, orégano, salsinha, salsão, ... o que tiver ao seu alcance. Se não tiver nenhum, tudo bem!
- 01 colher de sal,
- 01 pimenta picada
- 03 colheres de açúcar
- 01 copo de Leite ou de água
- Farinha de arroz
- Óleo
Modo de Fazer:
- Lave bem todas as folhas de alface e dos temperos e corte de comprido em fatias grossas
- Coloque-as numa travessa funda
- Acrescente os ovos, o leite (ou água), o sal, a pimenta, o açúcar
- SE FOR PARA FAZER HAMBÚRGUER ASSADO: acrescente 1/2 copo de óleo
- Vá colocando a farinha de arroz aos poucos até formar uma massa consistente.
- Se for assar, unte uma forma grande ou forre com papel manteiga, formate os hambúrgueres e asse por 30 minutos em 220ºC;
- Se for fritar, aqueça a panela, coloque um fio de óleo, formate os hambúrgueres e frite dos dois lados.
Sirva com pão, creme de maionese e tomate!
Se substituir a farinha de arroz por aveia sem glúten fica melhor!
Se substituir a farinha de arroz por aveia sem glúten fica melhor!
Bom apetite!