Ingredientes:
- 03 xícaras de arroz branco;
- 04 ovos
- 01 maço de salsinha
- 02 tomates
- 03 colheres de açúcar
- 01 colher de sopa de sal
- 01 pacote de queijo ralado
- 01 xícara de farinha de arroz ou de trigo
- 01 copo de leite ou de água
Modo de Fazer:
- Cozinhe o arroz com antecedência de pelo menos 02 horas antes de preparar e servir os bolinhos: lave as 3 xícaras de arroz em água corrente, escorra toda a água, acrescente 08 xícaras de água fervente e 01 colher de sopa de sal. Deixe cozinhar o arroz até secar toda a água e desligue. Enquanto cozinha, cuide para a tampa não fechar completamente a panela, pois a água fervente empurra a tampa e escorre pela panela; sempre deixe a tampa entreaberta, enquanto cozinha o arroz.
- Coloque o arroz cozido numa bacia grande e, depois de frio, amasse com as mãos para desmanchar os grãos do arroz e fazer uma massa, mas deixe alguns grãos sem amassar;
- Acrescente: os ovos, o queijo ralado, a salsinha e os tomates picados, o açúcar e o sal;
- Pode colocar pimenta se quiser ou outros temperos;
- Despeje o copo de leite ou de água e o trigo;
- Misture tudo;
- Forme bolinhos e frite em óleo quente;
- Se quiser assar, coloque óleo na massa para não ficar seca e quebradiça.
Bom apetite!
Rende muitos bolinhos....