Creme de Feijão

Gente, foi sem querer, mas ficou uma delícia!


Fonte da imagem: https://cybercook.com.br/feijao-r-16-2972.html



INGREDIENTES:
- 500 g de Feijão
- 500 g de  Abóbora
- 3 folhas de louro
- Tempero Verde
- Sal
- Pimenta
- Salsicha vegana, em rodelas finas
- Queijo Provolone ralado
- Óleo de coco

MODO DE FAZER:
- Cozinhe o feijão com a abóbora, tempero verde, o louro, o sal e pimenta até ficar bem macio;
- Guarde em potes com porções pequenas e congele;
- Retire um pote com o feijão cozido com a abóbora;
- Coloque em uma frigideira o óleo de coco;
- Frite as rodelas de salsichas neste óleo
- Coloque o feijão congelado
- Acrescente o queijo ralado
- Deixe em fogo baixo até todo o feijão descongelar e todos os ingredientes se misturarem;


SERVIR
- Sirva esta pasta só amassando com o garfo; ou
- Sirva depois de triturar tudo ou
- Sirva como está, sem fazer nada

Fica muito boa sobre torradas, bolachas, ... para um lanche bem nutritivo!