Pão sem Glúten

Ingredientes:

• 01 batata doce pequena, cozida
• 02 xícaras de aveia
• 02 ovos
• 01 xícara de óleo de milho
• 01 xícara de açúcar ou adoçante dietético
• 02 colheres de sopa de fermento biológico
• 03 colheres de vinagre
• 01 colher de sopa, rasa, de sal
• 06 xícaras de farinha de arroz
• de 03 a 04 xícaras de água morna

Equipamentos e utensílios:

• Liquidificador
• Batedeira com capacidade de bater massas pesadas
• 03 formas de pão ou 01 forma grande, retangular, de bolo.

Modo de fazer:

1. Bata no liquidificador os 07 primeiros ingredientes (até as 03 colheres de vinagre);
2. Coloque os ingredientes do liquidificador no fundo da tigela da batedeira;
3. Acrescente a farinha de arroz e o sal, por cima (isso é importante para o crescimento da massa);
4. Ligue a batedeira na velocidade mínima e vá acrescentando água aos poucos, até obter uma massa não muito mole;
5. Unte as formas ou a forma;
6. Distribua a massa e coloque as formas ou forma no forno elétrico ou a gás, em temperatua de 50º
7. Quando a massa tiver dobrado de tamanho, eleve a temperatura a 200º e deixe assar por 10 minutos, com a parte de cima do forno ligada;
8. Depois desligue a parte de cima do forno e deixe assando por mais 30 minutos em 200º.