Sopa de Feijão

Ingredientes:

• 1/2 quilo de feijão vermelho
• 02 folhas de louro
• 300 gramas de abóbora
• Legumes e verduras conforme tiver em sua geladeira
• 01 colher sopa de sal
• pimenta a gosto

Modo de Fazer

1. Lave o feijão
2. Coloque-o para cozinhar, com bastante água
3. Deixe ferver por 10 minutos
4. Retire do fogo e escorra toda a água
5. Coloque novamente para cozinha, com bastante água
6. Acrescente o louro 
7. Deixe cozinhando até os grãos amolecerem
8. Acrescente a abóbora descascada. Como as abóboras são muito duras para descascar, eu corto fatias finas e descasco cada fatia, fica bem mais fácil;
9. Coloque também os legumes e verduras que tiver na geladeira, de sua preferência, descascados e picados grosseiramente;
10. Deixe cozinhar tudo junto, até a abóbora desmanchar ou ficar no ponto que você gosta;
11. Acrescente o sal e a pimenta
12. Cozinhe mais um pouco e
13. Pronto!
14. Sirva com arroz ou macarrão ou farinha de mandioca...

Nós comemos hoje com o macarrão com molho de tomate que sobrou de ontem... o Paolo já repetiu:

- Ficou uma delícia!